Menu di mezzogiorno

Ricotta-Mangold-Ravioli

in Butter&Salbei a), c), f), g)   

Mezze Maniche

mit Oliven, Kapern, Büffelmozzarella, Thymian nd Paprikasoße a), f), g)   

Garganelli

mit Ricottakäsecreme, Salsiccia und Steinpilzen a), c), f), g), l), 1), 2), 3), 5)

Strozzapreti

mit St. Peterfisch, Zitrusfrucht-Pesto und Pinienkernen  a), c), d), e), f), g), h)

Roastbeef-Carpaccio

mit Artischocken, Pecorino-Käse, und Rucola g), 3)

Rosa di Parma

Kalbsfiletrollbraten, gefüllt mit Parmaschinken, Parmesan und Mangold, in einer Soße aus Lambrusco und Walnüssen; als Beilage gegrilltes Gemüse und Rosmarinkartoffel a), g), i), l), h), 5)   

Tartufo al Cioccolato

Pannacotta

mit verschiedenen Toppings: Schokolade g), f)
oder Karamell&Walnüss f), g), h), oder Waldfrüchte g)

Soufflé al Pistacchio

Pistazien-Soufflé mit Haselnusseis a), c), e), f), g), h)

Allergene: a) Glutenhaltiges Getreide, b)  Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Soja, g) Milch und Laktose,

h) Schalenfrüchte / Nüsse, i)  Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l)  Schwefeldioxid und Sulfite, m)  Lupine, n) Weichtiere   

Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4)  mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7)  gewachst 8) mit Süßstoff, 9)  Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat,
11) mit Nitritpökelsalz , 12) coffeinhaltig, 13) chininhaltig,14) mit Taurin