Liste der Allergene und Zusatzstoffe

Gemischten Salat l), 5)

Brokkoli-Lauch-Kartoffelsuppe mit Rosmarin und Croutons a), f)                    

Mangold-Ricotta Ravioli in Butter&Salbei und Parmigiano Reggiano Flocken a), c), f), g),

Kartoffelgnocchi mit Fossakäse und Walnüssen a), f) g), h), 2), 10)

Kartoffelgnocchi al Pesto Rosso (Ricatta, Tomate, Mandeln) und Burratakäse a), f) g), h)

Tagliatelle alla Bolognese a), c), f),  i)                    

Tortellini (mit Fleisch gefüllt) in Parmesancreme a), c), f), g), i), 2), 3)

Strozzapreti "Romagna&Sangiovese" - mit Salsiccia, Zwiebel, Lorbeer und Rotweinsauce a), f), l), 1), 2), 3), 5)

Garganelli mit Salsiccia und Steinpilzencreme a), c), f), g), i), 1), 3)               

Mezze Maniche mit Garnelen, Zucchinicreme, Safran und Chili a), b), f)

Gebratene Rinderstreifen mit Radicchio, Balsamico und Parmesankäse g), l), 1)

Melanzane alla Parmigiana - Aubergine Auflauf mit Mozzarella, Tomaten, Basilikum a), f), g), i)

Faraona Vecchia Romagna - Perlhuhn mit "Vecchia Romagna" Brandy-Salbeisoße; als Beilage Rosmarinkartoffel i), l), 5)

Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesancreme g), 3)

Focaccia mit Büffelmozzarella, Tomaten, Rucola, Basilikum und Parmaschinken a), f), g)

Warme Focaccia mit Artischockencreme, Pecorinokäsecreme, Salat und würzigen Auberginen a), f), g), i)

Focaccia mit Burrata, Mortadella, Salat und Pistaziencreme a), f), g), h), 2), 3), 4), 10)

Pannacotta g) mit Waldfrüchten oder Karamell&Walnüssen f), g), h) oder Schokosoße) g),f)  

Schokoladenmousse mit Waldbeeren a), f), g)

                   
Allergene: a) Glutenhaltiges Getreide, b)  Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Soja, g) Milch und Laktose, h) Schalenfrüchte / Nüsse, i)  Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l)  Schwefeldioxid und Sulfite, m)  Lupine, n) Weichtiere      

             
Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4)  mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7)  gewachst 8) mit Süßstoff, 9)  Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat, 11) mit Nitritpökelsalz , 12) coffeinhaltig, 13) chininhaltig, 14) mit Taurin                  

 

Allergene: a) Glutenhaltiges Getreide, b)  Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Soja, g) Milch und Laktose, h) Schalenfrüchte / Nüsse, i)  Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l)  Schwefeldioxid und Sulfite, m)  Lupine, n) Weichtiere

Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4)  mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7)  gewachst 8) mit Süßstoff, 9)  Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat, 11) mit Nitritpökelsalz , 12) coffeinhaltig, 13) chininhaltig, 14) mit Taurin