• Category: Event
  • Published Dated: 14.11.2018
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#VIVEREALL’ITALIANA

SAPERI E SAPORI DELL’EMILIA-ROMAGNA
UNA MEDITERRANEITÀ DA SCOPRIRE

InCantina,  Freitag, 23.11.208, 19.30 Uhr

Eintritt: ¤ 89,–Pro Person

Sektempfang mit Snacks aus der Region.

Fünf-Gang-Menü einschließlich korrespondierender Weine:

Amuse Bouche Brut Pignoletto di Modena Metodo Classico „Modén Blanc“ –  Cleto Chiarli 
Piadina mit Squacqueronekäse, Sardinen, Kräutersalat, marinierten
Zwiebeln und Kirschtomatenconfit
Parmesancreme und Anchovis mit Zitrone und Croutons
Hausgemachtes eingelegtes Gemüse mit süß-säuerliche Mayonnaise

 

 

Antipasto Lambrusco Spumante Rosé Brut „Cadelvento“ – Venturini Baldini
Anchovis-Schnitzel an Tomaten-Zwiebelsoße

Primi  Pagadebit Di Romagna Dop “Strati” 2017 – Enio Ottaviani
Tortellini in einer Sahnesoße mit Fischfond aromatisiert

Secondi – Sangiovese di Romagna Riserva „Vigna 1922“ 2014 – Torre San Martino 
Seeteufel-Häppchen mit krossem Speck von ”Mora Romagnola“
Schwein an gebratene Paprika
Rinderfilet an Kapern, Lakritze und lila Auberginen mit Zederaroma

Dessert – Albana di Romagna DOCG Passito “D’Or Luce” – Branchini
Traditioneller italienischer Schokoladen-Mandelkuchen
mit Kaffee-Ganasche

Mineralwasser, Kaffee MOAK.
Überraschung
Begrenzte Platzanzahl.

 

Zusammenarbeit mit ITKAM – Italienischem Handelskammer in Deutschland, dem italienischen Kulturinstitut Köln, dem Italienischen Generalkonsulat Frankfurt, Enoteca Regionale Emilia Romagna und Rösterei MOAK.

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Ein Unternehmen, das aus der Zusammenarbeit zwischen privaten Investoren und der Enoteca Regionale Emilia Romagna entstanden ist. Die Enoteca Regionale Emilia Romagna unterstützt nicht nur dieses Projekt in Deutschland, sondern auch weitere in Italien und im Ausland.